鹅的点心做法

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用料  

澄粉 100克
生粉 2份10克
适量(10克左右)
红萝卜泥 少许
黑芝麻

鹅的点心做法的做法  

  1. 备好材料,100克澄粉和10克生粉、少量的糖混合拌匀,另外10克生粉暂放一边备用

  2. 烫面:向混合的粉中冲入沸水,(一定要是锅中刚煮开的沸水)边冲边用筷子搅成雪花状,尽量不要有干面,加盖儿焖5分钟

  3. 将烫面趁热揉搓均匀,分次戗入剩余的少量生粉,此时面比较粘手

  4. (可以加两滴植物油)再揉,逐渐变成质地均匀的面团

  5. 置于容器里,以湿布遮盖,醒发10分钟左右,然后取出一小块面团儿,搓成长条,拽成小剂子

  6. 另取一些很少的澄粉和生粉加入少量的红萝卜泥揉成橙色面团备用

  7. 塑形:取一块面团捏成天鹅的不同形状,另取橙色面团,捏出鹅的嘴巴,最后用黑芝麻做眼睛

  8. 上锅蒸8分钟左右即可,放入盘中摆盘

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