芹菜牛肉拌面

6 人做过这道菜
少不了四川豆瓣

用料  

牛肉 300g
芹菜 300g
100g
随意
四川豆瓣 两勺
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白糖 根据个人口味
鸡精 适量
适量
随意

芹菜牛肉拌面的做法  

  1. 牛肉切粒,用料酒,生抽,老抽,蚝油拌好,酿制10分钟以上。

  2. 芹菜切粒,备好蒜片,姜片,烧热锅,下油。

  3. 另起一灶,烧水,准备煮面。

  4. 油热下花椒,稍爆后捞出,下姜蒜爆,出香味后下牛肉,炒至变色捞出。此时另外一锅水开,下面。

  5. 下油,油热后炒豆瓣,出香味后下芹菜粒炒一分钟,再加入牛肉混炒一分钟,加盐,鸡精,糖,起锅。 注意翻动面,水易扑出。

    芹菜牛肉拌面的做法 步骤5
  6. 面好捞出,浇上芹菜牛肉粒,加少许香油,拌好即食。嗯~好吃!

    芹菜牛肉拌面的做法 步骤6

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