香辣牛肉酱

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健康无添加!配料自己可以适当增减!吃不了这么辣可以换普通的辣椒

用料  

清真牦牛肉 50g
花生 50g
芝麻 15g
洋葱 半个
指天椒(或普通红辣椒硬一点,小一点的) 500g
四川花椒(可选) 10g
贵州干辣椒(可选) 20g
冰糖 30g
3茶匙
四川郫县豆瓣(可选) 4勺

香辣牛肉酱的做法  

  1. 碾碎花生

    香辣牛肉酱的做法 步骤1
  2. 切辣椒

    香辣牛肉酱的做法 步骤2
  3. 切洋葱

    香辣牛肉酱的做法 步骤3
  4. 在锅里小火烘干花椒、干辣椒…
    干辣椒是来自朋友妈妈贵州山区自种,花椒是同事四川带来的,用研磨杯打碎了超级香。

    香辣牛肉酱的做法 步骤4
  5. 准备好配料

    香辣牛肉酱的做法 步骤5
  6. 放指天椒

    香辣牛肉酱的做法 步骤6
  7. 爆香葱姜碎,放肉碎,炒干。

    香辣牛肉酱的做法 步骤7
  8. 放入花椒、辣椒粉

    香辣牛肉酱的做法 步骤8
  9. 加三碗水转小火慢慢熬

    香辣牛肉酱的做法 步骤9
  10. 水熬干放花生芝麻碎

    香辣牛肉酱的做法 步骤10
  11. 水分炒干后尝下味道,适当调整,太辣了可以在调入少许冰糖。

    香辣牛肉酱的做法 步骤11
  12. 晾凉,入坛。淋一点麻油或者白酒。

    香辣牛肉酱的做法 步骤12

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