草莓大福

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简介

味道妙不可言,甜甜的豆沙和新鲜草莓组合一点都不油腻。

草莓一定不能用盐水泡,不科学。
盐有吸附作用,反而让草莓中的农药会越陷越深。
草莓在水龙头上冲洗后,水里加点醋泡草莓会分解农药哦。
弊端是泡出来的草莓新鲜度差,最好买有机草莓哦。
只要干净的沙布擦洗就OK

用料  

糯米粉(年糕)
豆沙

草莓大福的做法  

  1. 糯米粉,草莓,豆沙(红豆、白糖、盐少许、水),淀粉,水

    草莓大福的做法 步骤1
  2. 1、制作豆沙:红豆洗净浸泡一天后高压锅煮完,放入锅内在煤气上煮烂收汁儿。充分煮烂的时候放入少许盐和适当的白糖慢火炖。一定要用锅铲搅拌防止糊锅。多出来的豆沙分装在食品袋中放入冷冻室备用。豆沙成品不能太干燥,有点水分最佳。
    2、糯米粉加水搅拌后,放入微波炉2分30秒左右,拿出搅匀后再放微波炉2分钟左右。如果糯米糕水分不足,中间你可以加少许水哦!
    3、用豆沙裹住新鲜草莓,备用。
    4、裹好的豆沙草莓豆用糯米糕包住后,放在淀粉上滚一圈,抖掉多余淀粉。这个过程是防止糯米互相黏住的过程。
    5、最后切一半,装盘即。这可是很棒的甜点哦。:)

    草莓大福的做法 步骤2

小贴士

1、如果自制糯米糕有点难度,你不妨去市场买个朝鲜族打糕放在饭锅里保温后捏。
2、放锅里加热的时候,滴一点芝麻油以防黏锅。
3、捏的时候旁边放一碗水,沾着水捏防止粘手。

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