蒜薹炒腊肉
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人做过这道菜
梁旖旎
过完年从家里带了一挂腊肉，想着跟蒜薹是绝配。
用料
蒜薹炒腊肉的做法
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腊肉有点咸所以用开水煮一下，也好切一点。
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煮腊肉的时候就可以准备一下其他的食材了，蒜薹切段，干红辣椒切段，姜切丝。
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所有食材都准备好了，捞出腊肉，切片，（我喜欢把肥的跟瘦的分开）
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锅中烧油（不用太多了），等油开了放入肥的先把油榨干，然后再放入瘦肉加几滴白醋继续翻炒）
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腊肉炒的差不多的时候放入姜丝干辣椒，再放点老抽继续翻炒。
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倒入切好的蒜薹继续翻炒，等蒜薹快熟的时候放入鸡精五香粉，
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出锅，装盘。
小贴士
过程中没放盐，因为腊肉本来就很咸了，所以就省了。
