三鲜冬瓜

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简介

冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸,其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,所以经常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪,有助减肥。同时冬瓜中含糖量较低,也适宜糖尿病人食用。在炎热的夏季,如中暑烦渴,食用冬瓜也能收到疗效。冬瓜搭配香菇和火腿,营养更加丰富,味道也很鲜美哦。

用料  

冬瓜 200g
火腿 160g
鲜香菇 约6朵
鸡汁 1大匙
蚝油 1小匙
少许
水淀粉 1/2大匙
香油 1/2小匙

三鲜冬瓜的做法  

  1. 冬瓜洗净去皮,切成约1cm厚的大片。

  2. 火腿切成跟冬瓜同样大小的0.5cm厚的片。

  3. 鲜香菇洗净,放在热水中浸泡片刻后捞出憧憬,根据大小可切成两半。

  4. 三种材料摆放在一起,放在蒸锅上,水开后大火蒸8分钟。

  5. 到出盘中蒸出的汁水,入锅中烧热,跳入鸡汁、盐和蚝油搅匀,倒入水淀粉勾芡。

  6. 将芡汁淋在三鲜冬瓜上,再淋入香油即可。

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