番茄鸡(确定我不是来捣乱的嘛)

简介

大鸡腿+番茄碰撞,火星四溅,然后我就投降了

用料  

鸡腿 看着来
番茄 剩多少拿多少
料酒 少许(我说一丢丢你能看懂?)
老抽、醋、有什么来什么吧 调味的嘛
黑胡椒 最好现磨,看着美
盐、糖 手一抖就容易多
葱花、蒜末、姜末 爆香用
麻油 调香用

番茄鸡(确定我不是来捣乱的嘛)的做法  

  1. 大鸡腿duo块,料酒、水淀粉、色拉油腌制;
    油稍微放多些,不然粘锅你懂得

  2. 大火葱蒜爆香,加入鸡腿炒1分钟,半熟出锅;

  3. 番茄切小块,热油入锅,中大火翻炒一下加入老抽和少许醋(提味);

  4. 热力作用下番茄会化成酱(美滋滋呀么么哒),1/3化成酱的时候,加入鸡块、翻炒;

  5. 离出锅还有一点阶段的时候,加入麻油、盐、糖(番茄酸的话多加些)、黑胡椒粉
    不要停~~翻炒
    听到鸡块说亚美爹了嘛~~
    它就要被你愉快地次掉了啦~~

  6. 出锅!
    味道酸甜,鸡肉滑嫩
    还有黑胡椒(或许还有白胡椒)的异域风情
    绝对是我人生目前为止自创的顶峰

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