松露巧克力[BOBO's homemade]

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2014年的情人节和元宵节巧遇,波波的松露巧克力让可可粉与巧克力擦出爱的火花~

用料  

烘焙黑巧克力 20小格
烘焙牛奶巧克力 30小格
淡奶油 约30ml
朗姆酒 一瓶盖
可可粉 适量
黄油 一汤匙

松露巧克力[BOBO's homemade]的做法  

  1. 将牛奶巧克力、淡奶油、黄油放在小碗里,隔水加热融化。

  2. 上述混合物离开热源后加入朗姆酒混合均匀,这时候是液态,放入冷冻5分钟左右或冷藏20分钟左右,只要达到可以用手捏成团的程度即可。

  3. 隔水加热融化黑巧克力,一定要融化到液态,且暂时不要离锅哦,不然很快会变粘稠。

  4. 把步骤2中的巧克力捏成小团,不用很圆润,扔进黑巧克力溶液,滚一圈,用牙签挑出扔进可可粉中滚一圈。最好是晃动装可可粉的容器以沾满可可粉,因为这时候巧克力还很软,用尖锐的勺子或牙签碰它容易破坏形状。

  5. 用勺子轻轻将巧克力从可可粉中转移到容器中,放入冰箱或室温待其凝固,也可软的时候就品尝~看个人喜好咯

 

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