洋葱胡萝卜丝炒羊肉

简介

加了花椒粒呛锅,冷冻羊肉的膻(shan)味会减少些。

用料  

羊肉 300g
胡萝卜 半根
洋葱 一个
葱蒜干辣椒 若干

洋葱胡萝卜丝炒羊肉的做法  

  1. 大火热锅,下油。油热,下若干花椒粒呛锅。翻炒几下,油有香味时,下羊肉丝,翻炒。

  2. 羊肉变色后,再翻炒两分钟便盛出。盛出后,剩油中下葱花蒜片干辣椒丝,炒香后,下胡萝卜丝。

  3. 翻炒至胡萝卜丝发软后,重将羊肉下锅翻炒。

  4. 稍后下洋葱丝,洒盐。翻炒一分钟,可盛出装盘。

小贴士

1、不爱吃花椒的,可在步骤一里油香后将花椒拣出。
2、干辣椒丝也可在出锅前挑出。

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