腊肉烧卖

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突然很想吃烧卖,那糯糯的口感,以及猪肉的满口飘香。玖同学要求做腊肉的,那么开动吧……

用料  

面粉 200g
腊肉 适量
糯米 250g
生粉 20g
黑胡椒粉 半勺
酱油 半勺
食盐 半勺

腊肉烧卖的做法  

  1. 糯米洗尽,加酱油浸泡2小时左右。加小半勺盐隔水蒸熟。盐微量就够了,腊肉本来就有盐味,宁少毋多。

    腊肉烧卖的做法 步骤1
  2. 腊肉在水中煮软,取出切成小粒。锅里热油放入蒜瓣爆香下腊肉粒炒至出油。捡出蒜瓣,把炒好的腊肉粒放入蒸好的糯米里,加入黑胡椒粉粒拌匀备用。

    腊肉烧卖的做法 步骤2
  3. 面粉加入生粉入适量水和匀,盖碗醒15分钟。醒好拿出面团搓成条切成小剂子用擀面杖擀成薄皮。取皮子包入糯米馅。

    腊肉烧卖的做法 步骤3
  4. 包好的烧卖放入蒸笼蒸15分钟即可。

    腊肉烧卖的做法 步骤4

小贴士

另做了一份没放酱油,刨了胡萝卜丝的,口味清淡些,也很好吃噢!
 

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