珍珠丸子

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用料  

珍珠丸子的做法  

  1. 将鲜虾去头去皮,剁碎。猪肉剁碎

  2. 分别将肉馅虾馅,胡萝卜丁,生抽,蛋清,香油,葱末,盐,搅在一起

  3. 糯米泡两小时控干水分,加入胡萝卜丁

  4. 拿起一搓肉制成小丸子,放在糯米里均匀滚上糯米

  5. 盘子底抹上少许油,防止粘盘,水开后,大火蒸20分钟即可

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