超快手燕麦红糖饼干

简介

根据君之的方子http://www.xiachufang.com/recipe/268658/ 做了调整,因为手上原料有限就减化了一些用料,可是口感依然酥脆好吃,觉得还是记录一下,免得下回做也忘记用量。
我用的是9l迷你烤箱,正好烤了满满一盘~

用料  

低粉 60g
即食燕麦 60g
红糖 30g
黄油 50g
小苏打 1/4勺

超快手燕麦红糖饼干的做法  

  1. 低粉和小苏打混合过筛备用。

  2. 黄油软化后打发备用。

  3. 将1中过筛后的面粉加入燕麦及红糖,用手抓到混合均匀。

  4. 将3加入打发的黄油中,搅拌均匀。面糊会比较干,看起来散散的,没关系。

  5. 拌好的面比较松散不好成型,有个小窍门告诉大家,选一个你自己觉得大小合适的量勺,把面糊盛满压实成一平勺,然后在勺子边缘用手施压把压好的面团挤出来,平面向下放在铺了油纸的烤盘,轻轻用手指压扁一点就搞定拉。

  6. 烤箱中层160度烤20-25分钟,如果饼干比较薄就适当减短时间,总之就是烤透就好。

  7. 放凉之后就会变得酥脆啦~

小贴士

1、红糖比较容易结块,搅拌的时候用手捏碎一些再与面粉混合。
2、干湿材料混合的时候面粉颜色均匀变深即可,不成形也是正常的,如果觉得实在无法捏成饼干就再加油进去,不要加水或者牛奶哦。
3、烤好的饼干会是软软的,等放凉之后就会酥酥脆脆的了。
4、我用来帮助成型的是1/2量勺,大小就是图片上那样啦~

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