快手的天然美味——虾菇芥菜面

简介

临近春节,正是吃虾菇的季节。
老人都说,在以前虾菇是喂猪的。我只想说:"猪也吃这么好?!"我们居然沦落到从猪嘴巴里抢食了!不过,虾菇真真味美啊!利用它纯天然的鲜甜,再配以芥菜衬托,爽滑的面条,鲜美的汤头,啧啧啧…

用料  

虾菇 4、5只
芥菜 1小把
手擀面 酌量
适量

快手的天然美味——虾菇芥菜面的做法  

  1. 芥菜洗净,切段,梗、叶分堆摆放,备用。虾菇洗净,备用。

  2. 热油锅,下芥菜梗稍微翻炒后,倒入适量开水,烧开。

  3. 下虾菇,烧开后转中火,稍微炖一下。

  4. 看到汤稍见白色,下手檊面,用筷子轻轻拨散。汤再次烧开时,加一点点冷水,这样面条更Q。大概煮个4、5分钟,下芥菜叶,调少许盐,就可起锅,开吃!

小贴士

虾菇本身就非常鲜美,所以不用再放味精。当然,你如果觉得还不够味,放味精比放鸡粉好,不破坏虾菇原味。

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