炸虾片

8.1 综合评分
341 人做过这道菜
下厨房的炸虾片食谱居然都没说明油温,逼不得已找了度娘。实验后觉得可行,来做做好事,帮助一下跟我一样纠结油温的筒子。

用料  

虾片 按需
食用油 足量

炸虾片的做法  

  1. 大火热油,油量多为佳。当竹筷在油中冒中泡泡时,转小火。

  2. 先扔一片虾片试炸,大概5秒就会膨胀开来。用筷子翻动,使虾片能均匀受热,大概10秒,以全部膨胀开为准,捞出。

  3. 如果步骤2虾片不焦,说明油温适合。

  4. 开炸,一次扔个七八片,膨胀开正好一锅,这样才能每片虾片都均匀受热。有耐心,一锅一锅炸。

参照这个菜谱,大家做出 353 作品

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该菜谱发布于 2014-02-11 00:36:01
2485 收藏


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炸虾片的答疑

  • 予君倾世温柔  2017-08-10  
    10
    虾片去哪里买?
    作者回复 2017-08-20  
    超市
  • 手机用户4118_d9a6  2017-12-19  
    3
    要多少油?淹着虾片吗
    作者回复 2018-01-04  
    淹过,但膨胀起来就比较难淹过,所以要注意翻面。
  • 爱厨房的小豆丁  2019-04-02  
    1
    请问虾片炸出来是和成品零食虾条一样的味道吗
  • shshsiwbxisn  2019-05-09  
    1
    我也在超市买的虾片,为啥炸不大
  • 我爱下厨房李  2017-12-24  
    1
    你好!虾片炸之前是不是呈透明状薄薄的硬片?
    作者回复 2018-01-04  
    是的
  • 学府街菡美文鑫_ofwt  2020-09-17  
    0
    需要什么调料吗需要什么调料吗
  • 下厨房用户_txdua  2019-02-10  
    0
    虾片是什么牌子的?
  • 吃不麻烦  2020-04-27  
    0
    超市买的炸不开?

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