蒜蓉象拔蚌

21 人做过这道菜
蒜的香,蚌的鲜,蒸鱼豉油的甜,绝配啊!

用料  

象拔蚌 6只
大蒜 1颗
蒸鱼豉油 2勺
食用油 2大勺

蒜蓉象拔蚌的做法  

  1. 象拔蚌请店家帮忙杀好,剖成两半,去掉内脏,清水冲洗干净,摆盘。
    大蒜剁成蒜蓉,备用。

  2. 热油锅,在油五成热的时候放入蒜蓉,小火炒制成蒜油。

  3. 当蒜蓉变白时,把蒜油连同蒜蓉一起均匀地淋在象拔蚌上。再淋上蒸鱼豉油。

  4. 蒸锅水开后,进锅大火蒸2分钟,出锅,开吃。

小贴士

一定要水开了才进锅,一定要大火蒸。蒸锅水可以放多点,这样水蒸汽充足,能极速把鲜美锁住。

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蒜蓉象拔蚌的答疑

  • 手机用户0827_049m  9个月前  
    0
    请问哏到嚼不动是怎么回事
    作者回复 8个月前  
    蒸太久了吗?

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