青椒花菜炒肉沫儿

简介

居家旅行,必备良菜

用料  

花菜 料酒
肉沫儿
青椒 胡椒粉
豆瓣酱 姜粉
生抽 橄榄油
老抽
大蒜

青椒花菜炒肉沫儿的做法  

  1. 放料酒,盐,胡椒粉,姜粉腌制肉沫儿10分钟

  2. 花菜切片,辣椒切丝,大蒜切片

  3. 放适量的油,爆香蒜片,下肉沫儿,快炒,待肉色刚刚变白,加入老抽,继续翻炒,加入少量豆瓣酱调味

  4. 加入花菜,翻炒3分钟,放入半碗热水,煮3-5分钟,等水差不多干了的时候加入青椒翻炒

  5. 加入生抽,盐,调味,闻到青椒的香味即可出锅

小贴士

得买不辣的青椒,带点儿小甜味的那种。辣青椒就失去了整道菜的小清新感!加入少量的豆瓣酱,最好是带点甜味的港式豆瓣酱。花菜一定要多炒会,花菜若不熟会很难吃

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