乳酪蛋糕

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简介

简易乳酪蛋糕

用料  

奶油奶酪 250g
鸡蛋 2只
淀粉 20g
柠檬汁 5g
香草精 几滴
淡奶油 100g
砂糖 50g
消化饼干 80g
黄油 50g

乳酪蛋糕的做法  

  1. 隔水加热奶油奶酪,打至滑顺

    乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 分次加入鸡蛋,打均匀

    乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入淀粉,打均匀

    乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 根据口味,加入以下添加剂

    乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 另一个容器中加入淡奶油,分2~3次加入砂糖打发奶油

    乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 分一半打发奶油至蛋糕糊,缓慢搅拌

    乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 全部搅拌在一起搅拌均匀,至此蛋糕糊完成

    乳酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 加热黄油混合碾碎饼干碎做底,加入蛋糕糊

    乳酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 加热一点巧克力,拉了个难看的大理石纹路

    乳酪蛋糕的做法 步骤9
  10. 水浴法上下火150度45分钟(表面略烤过头,吸取教训)

    乳酪蛋糕的做法 步骤10
  11. 冷藏一夜脱模完成

    乳酪蛋糕的做法 步骤11

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