牛肉干烤箱版

18 人做过这道菜
母上最近很想吃牛肉干,今天买了牛肉,我就来了一发


【声明】
这是#首先你要有一个烤箱#系列,所以微波炉电饼铛电饭锅什么的可以不用看了,因为那些我也没做过


今天做这个做的很仓促,所以手头有什么调料就都拿来用了,所以不皂都放了多少,不要嫌弃我描述的不准确啦

用料  

牛肉干烤箱版的做法  

  1. 牛肉买回来泡在冷水里,大概两个小时吧,中间儿换一遍水,是为了去血水

  2. 把牛肉切成你喜欢吃的形状,比如条条或者片片【作为一个刀工不好的渣渣我可是都切了呢呵呵

  3. 接一锅凉水,没过牛肉,然后开大火,煮到开了锅三五分钟吧,这样可以完全去掉血水和浮沫

  4. 捞出牛肉,凉水洗干净上面的浮沫,把水控干

  5. 锅里热油,一点点就好,放花椒和八角炒香,然后放进去控干水的牛肉

  6. 把肉炒热之后放辣椒粉和咖喱粉,你爱吃其他口味的随便来~然后放生抽,白酒,盐,糖,最后来一点白兰地。我爱吃甜口儿的就多放了糖,实践证明好吃到流泪!!!

  7. 这个时候要把持住自己,因为酒的味道很香很想吃!!!这个时候还不是最难熬的时候

  8. 把水分炒炒干关火,把牛肉平铺在烤盘上。烤盘事先垫上一层铝箔,这样洗起来方便

  9. 这个时候超好的牛肉也很好吃!!!!
    把它们摆进烤盘也会忍不住吃几块的!!!

  10. 烤箱我没预热,就150度,20分钟,然后翻面儿,再18分钟,就ok了

小贴士

呃就我作为一个刀工极差的渣渣,那啥烤的时间还是根据切的肉的厚度以及你喜欢的软硬度来~我和母上都喜欢硬一点的,反正烤着的时候自己尝尝啵么么哒~
白兰地可以换成别的酒因为有的人吃不惯那种带着甜和奶香的味道,会觉得腻

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

 

牛肉干烤箱版所在分类

该菜谱创建于
888 收藏


牛肉干烤箱版的答疑

  • 五瓣丁香厨娘  2个月前  
    0
    亲,白兰地还能换成什么酒葡萄酒行吗?或者不放行吗?
    作者回复 2个月前  
    白酒也行呀~不爱吃酒味就可以不放

以上留言由作者回复后显示