干煸包菜/干煸大头菜/手撕包菜

简介

包菜就是卷心菜啊莲白啊雪莲白啊茴子白啊各种叫法!
但是我们这儿都叫大头菜!
干煸火爆手撕什么的随便啦!好吃就行~
无辣不欢必须多放辣不客气!!!

用料  

卷心菜 半颗
干辣椒 四五颗
生抽 看心情
一点
生辣椒(细长,绿) 一根

干煸包菜/干煸大头菜/手撕包菜的做法  

  1. 把大头菜立起来竖着切成两半。一半洗干净,一半放起来

  2. 洗干净要吃的一半,用手撕成大片。根部又硬又厚的可以扔掉或者斜刀片成片儿

  3. 把辣椒用剪刀剪开,尤其那个长的,剪碎一点,指头宽度的一半那么厚就行~

  4. 热油。大火。把辣椒煸香。放大头菜进去!不要等到辣椒黑了再放大头菜!

  5. 菜炒软之后放生抽。看个人口味重不重啦~

  6. 差不多再翻个半分钟,尝一下咸淡,淡了就放点儿盐!~

  7. 完成!撒花~

小贴士

加了生抽之后继续炒会有点儿干锅,加一点儿水,注意是一点儿啊!千万别加多了~菜本身也出水的!

干煸包菜/干煸大头菜/手撕包菜的留言

  • 张茉香  2年前  
    0
    所谓的干煸,不是一种特别的料理方式吗?干净锅子烧开什么也不放,油也不放直接菜下去烧到快熟再放油,再调味的吗?为什么你的也叫干煸0 0是我记错了?
    作者回复 2年前  
    随便起个名字都不可以嘛。做东西吃本来就是个看心情的事情啊,好吃就行了叫什么不重要。你觉得我的料理方式不是传统的你理解的方法那就不看就是咯~

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