【香辣鸡翅】那种咱们中式吮指鸡块的感觉

简介

杨先森和我都是鸡翅控
无论是烤的、煎的、红烧的..都超爱吃!
今晚做的香辣鸡翅,超爱的一道菜!外面很酥脆,肉质却嫩滑可口。
有孜然的香,和辣椒的辣。有点吮指鸡块的感觉,但是是咱中式的菜。
味道的层次上要胜出一些。把做法分享给大家,希望大家喜欢兜兜的厨艺分享!

用料  

鸡中翅

【香辣鸡翅】那种咱们中式吮指鸡块的感觉的做法  

  1. 鸡翅从中间两根骨头缝拆开

  2. 鸡翅过开水,捞起过凉,用食用油胡椒粉半勺腌制10分钟,拍上干淀粉

  3. 大火炸至微黄,捞出再重复炸一次更加酥脆

  4. 锅内剩一点点油,加入姜蒜末辣椒粒,鸡翅一起翻炒

  5. 加入少许孜然粉、辣椒粉翻炒均匀

  6. 最后起锅前加入紫苏叶即可

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