自制泡菜

8.5 综合评分
41 人做过这道菜
酸酸甜甜惹人爱,萝卜白菜各所爱。

用料  

萝卜 一根
白菜 半棵
剁椒酱(坛坛香或红翻天) 适量
适量
适量
白醋 适量
一个
苹果 一个

自制泡菜的做法  

  1. 萝卜白菜切片,梨和苹果切条。

  2. 萝卜白菜放入盆中,放入适量的盐,搅拌均匀,等待半小时,将杀出的水倒掉,萝卜白菜控水。(如果此时杀出的水不多,可再杀一会儿)

  3. 把梨、苹果,也放入盆中,然后加糖,白醋,剁椒酱,根据个人口为决定用量,开始可先适量放一些,过两小时后可以尝一下,酸甜辣咸,不够味儿再加调料。(注意搅拌均匀)

  4. 放置在阴凉处,例如阳台阴暗处或者冰箱,大概半天或过夜,即可食。

小贴士

如果辣椒放的不是特别多,泡菜汤还可以制作好吃的冷面,味道和外面的一模一样,甚至更好吃。(辣椒放得多的话,汤可能会有一点呛嗓子,就不适宜喝掉了。)

参照这个菜谱,大家做出 43 作品

全部43个作品

 
该菜谱创建于
5532 收藏


自制泡菜的答疑

  • 风影2  7个月前  
    2
    白菜是不是大白菜,包菜之类的?
    作者回复 7个月前  
    就是大白菜
  • 文文闹闹  7个月前  
    1
    杀出的水必须倒掉才可以吗
    作者回复 7个月前  
    是的
  • _z8tq  8个月前  
    1
    做好可以保存多久呢?怎么保存?
    作者回复 7个月前  
    一般我都放冰箱里吃两三天就没了

以上留言由作者回复后显示