奶油奶酪吐司

7.5 综合评分
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奶油奶酪除了做各种芝士蛋糕用该做吐司也是无比的美味呀~方子是从博客上看来的。。忘记是谁的了。。

用料  

高筋面粉 300
3
酵母 4
50
牛奶 130
奶油奶酪(室温 80
黄油 30

奶油奶酪吐司的做法  

  1. 把除了黄油外的材料全部放入面包机桶,揉15分钟

  2. 黄油切小块,面团揉出筋后加入黄油

  3. 一般我用面包机加入黄油后再揉30分钟就能出手套膜~

  4. 出膜后直接放在面包机做基础发酵,2小时,

  5. 发酵结束拿出面团分割,滚圆,松弛15分钟,整形后放入吐司模具

  6. 烤箱开100度预热一下下,转到大概40度我就放到烤箱里做最后发酵了,别忘记放一杯热水保持湿度

小贴士

杭州冬天很冷,做吐司发酵不起来真是太残忍了!我大概把烤箱温度调在40--50度 发酵可以发的很好,两个小时可以发到8分满,我用这个方子做过平顶的和山形的,虽然图片是平顶的,但是觉得发的满一点做山形的更好吃。。
没有面包机的同学就要全部手工喇~有了面包机君真的很省事!

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