酒酿蛋酒

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简介

照片好暗,不过味道很好,类似蛋糕的做法把鸡蛋打法,成品喝起来很顺滑,口感细腻,外加酒酿的甘醇,对姨妈也很好哦

用料  

鸡蛋 2
牛奶 200ml
酒酿 150-200ml
2g
红糖或白糖或冰糖 适量

酒酿蛋酒的做法  

  1. 鸡蛋2个,加适量糖分(因为酒酿含糖,所以此步我没加糖,成品不是很甜,可以适量加糖哦),盐,打发鸡蛋发白

    酒酿蛋酒的做法 步骤1
  2. 牛奶酒酿倒入锅中,煮至快沸腾关火,将其倒入1中(注意搅拌倒入防止局部温高)

    酒酿蛋酒的做法 步骤2
  3. 混合好后倒回锅中,继续加热至70度左右(不要时间过长,容易鸡蛋变化),不停搅拌,倒入杯中,搞定

    酒酿蛋酒的做法 步骤3

小贴士

1酒酿可以换成朗姆酒,就是蛋酒制作方法了,最后可以1:1:1加入纯咖啡,牛奶,蛋酒做成蛋酒咖啡,味道也很好哦,值得尝试

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