爱心草莓巧克力卷

简介

国外网站上视频截图翻译下来的。其实我自己还没尝试过。因为自己家里种草莓,就格外珍藏这样的方子,嘿嘿嘿。上海的盆友,要买新鲜草莓的可以找我哇!喜欢草莓菜谱的可以加我微信:iwantstrawberry

用料  

【做图案用】
蛋白液 1份
砂糖 30g
面粉 40g
黄油 20g
覆盆子酱 1茶匙
【做饼子用】
4个
塔塔粉 1茶匙
16.8汤匙
黄油 60g
面粉 8汤匙
可可粉 4汤匙
【做夹层用】
白巧克力 24汤匙
重奶油 16汤匙
新鲜草莓 若干

爱心草莓巧克力卷的做法  

  1. 1、将烤箱预热至205度

  2. 2、将奶油倒进白巧克力中,搅拌彻底,放进冰箱中冷藏

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤2
  3. 3、将设计好的图案垫在羊皮纸下

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤3
  4. 4、蛋液分离,在蛋清中倒入糖和面粉,再加入室温黄油,搅拌

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤4
  5. 5、加入覆盆子糖浆混合,然后装入裱花袋中(嘴小的)

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤5
  6. 6、在羊皮纸上小心地画好图案,然后放入冰箱冷冻,让其凝固

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤6
  7. 7、将冷藏好的白巧克力搅拌均匀,打成凝固态(时间蛮久的)

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤7
  8. 8、将面粉、黄油、糖、蛋白液混合打发,然后加入蛋黄、黑巧克力粉,继续搅拌,直到混合为一体

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤8
  9. 9、将冷冻好的花样拿出,将巧克力浓浆均匀地倒在上面,留出边缘部分

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤9
  10. 10、放入烤箱,烤7分钟

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤10
  11. 11、在羊皮纸上洒上面粉?糖粉?,拿出烤好的饼皮,已经呈现美妙的花纹

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤11
  12. 12、翻面,倒上白巧克力酱

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤12
  13. 13、排上新鲜草莓

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤13
  14. 14、小心地卷成一个卷

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤14
  15. 15、大功告成

    爱心草莓巧克力卷的做法 步骤15

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