日本有名的四日市乡土料理TONNTEKI

简介

同样是快手菜,只要买对了肩胛肉,就可以吃到好吃多汁的肉排,搭配卷心菜丝,15分钟直接搞定。

用料  

食材:
猪肩胛肉排 3块
卷心菜 1/8个
1头
调味汁:
黑胡椒、盐 少许
酱油 1大勺
上海辣酱油 2大勺
味啉 1大勺
2小勺

日本有名的四日市乡土料理TONNTEKI的做法  

  1. 拍打猪肩胛肉排,用叉子扎孔并扎断肉筋,单面开口,用黑胡椒和食盐,双面清撒并略微按摩;

    日本有名的四日市乡土料理TONNTEKI的做法 步骤1
  2. 独头蒜,切成小粒,如果是蒜瓣,剥好不用切保留整粒;

    日本有名的四日市乡土料理TONNTEKI的做法 步骤2
  3. 卷心菜,切成细丝,尽可能地细;

    日本有名的四日市乡土料理TONNTEKI的做法 步骤3
  4. 煎锅倒入茶油加热,将猪肉排放入锅中,小火双面煎烤,一段开口,更利于肉排熟成,也便于观察颜色变化,然后将蒜粒放入,继续煎烤;

    日本有名的四日市乡土料理TONNTEKI的做法 步骤4
  5. 煎烤熟成后,倒入调味汁,略微加热收汁即可。

    日本有名的四日市乡土料理TONNTEKI的做法 步骤5

小贴士

原菜谱用的是武士达沙司,是日本的一种调料,和上海辣酱油是同类产品,我就直接买了便宜的。

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