泰式青芒果沙拉

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泰式青芒果沙拉是一道经典的泰国菜,简单又美味。只需有新鲜的硬青芒果和鱼露,就可以复制这道菜的精髓。将芒果换成青木瓜就变成了青木瓜沙拉。

用料  

青芒果 一只
柠檬 半个
鱼露 一小勺
黄飞红麻辣花生 一勺

泰式青芒果沙拉的做法  

  1. 硬硬的青芒果一只,洗净刨去外皮。

    泰式青芒果沙拉的做法 步骤1
  2. 用工具擦成细丝或者切成细丝。

    泰式青芒果沙拉的做法 步骤2
  3. 半个柠檬挤汁,可尝一下酸度决定用量。

    泰式青芒果沙拉的做法 步骤3
  4. 加入一小勺鱼露,碾碎的麻辣花生,拌匀即可。

    泰式青芒果沙拉的做法 步骤4

小贴士

芒果一定要硬,大概六七成熟度,吃起来略脆韧,先酸后甜。有一种品种就是青皮的芒果,但熟软了肉也是甜的,这种不适合做沙拉,只适合做甜品了。鱼露有咸味,不需要放盐。麻辣花生让口感更丰富,且有淡淡辣味,十分绝妙。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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