MandiePatisserie
2013年圣诞甜心－糖霜圣诞树饼干(*^_^*)
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人做过这道菜
糖霜饼干虽然重点在糖霜的装饰上，但是饼底的香脆还是很重要的。
饼干的方子和做法都是借鉴的CakeTalk.me－我非常之崇拜的中国甜点师之一！！！
请大家有空去看看她的博客！
http://blog.sina.com.cn/s/blog_a31287f60101ajl2.html
饼干的方子和做法都是借鉴的CakeTalk.me－我非常之崇拜的中国甜点师之一！！！
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用料
2013年圣诞甜心－糖霜圣诞树饼干(*^_^*)的做法
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黄油室温软化，打发，打软之后加糖份接着打发，直到颜色发白，细腻，体积变大。
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需要大概分两次加入鸡蛋液，和黄油混合。不要出现蛋液和黄油分离。
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加入香草精混合。
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加入过筛过后的泡打粉和低筋面粉的混合。
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混合物我是先用切刀切碎，然后用手搓成小细粒，最后拿起来揉了几次，看到面粉和油混合好了，放进保鲜袋，冷冻5-10分钟。
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拿出面团，下面放油纸，放上面团，在盖上保鲜膜，用擀面杖擀出厚度约2-3mm的面团。
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用圣诞树的模具，做出圣诞树的饼干。烤箱180度上下火，8-12分钟上色即可。
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接着就是制作糖霜拉～我用的糖霜很多。方子可以下次给拉～
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先用flood royal icing铺面。然后立马用flood royal icing 点上白色和红色装饰。最后全干后，用20－second royal icing 点缀树顶～就成功拉～
小贴士
其实做糖霜饼干有三年了，这次真心是喜欢上了～so，做的还算满意！哈哈～对了饼干烤之前最好用小牙签戳一戳～这样不会鼓起的太厉害，但是做糖霜覆盖，也不会很明显！
