姜柠南瓜面包

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简介

改良自美帝的一种传统南瓜面包配方,用家里很少才会喝的柠檬姜茶来代替从国内不容易买到的香料,而且减少了糖分的比例,效果绝赞。

以下原料可做一个面包(可供2-3人享用)




用料  

南瓜泥(可以用罐头,或新鲜南瓜 约120g
中筋粉 约120g
泡打粉 1/2茶匙
食盐 1/4茶匙
鸡蛋
 1个
植物油 约50ml

开水 约40ml
柠檬姜茶(我用的川宁家的) 一包
白砂糖 30g

姜柠南瓜面包的做法  

  1. 选一个大约18cmX8cm的模具,在内壁抹一层厚厚的油,再撒上一些面粉、转动模具、尽量让四面和底面都沾上,然后放到冰箱中冷藏备用。

  2. 烤箱预热到175摄氏度。

  3. 用开水泡茶包,2-3分钟后取出茶包,浓茶水晾凉备用。

  4. 将南瓜泥、鸡蛋、糖、油和茶水混合均匀。

  5. 单独用碗将面粉、盐、泡打粉搅拌均匀,然后把干湿两碗配料倒在一起全部搅匀。

    姜柠南瓜面包的做法 步骤5
  6. 将搅拌好的面糊装进模具,烤制大约50分钟。因为大家基本都是用的小烤箱,机器的温度和时间都不是特别精确,所以自己要注意掌握,用牙签或探针插进面包中心取出来看看没有粘连就是烤好了。

    姜柠南瓜面包的做法 步骤6
  7. 趁热切片享用。

    姜柠南瓜面包的做法 步骤7

小贴士

这种泡打粉调出的面糊派面包很像muffin,叫它蛋糕也可以,而且我觉得和香蕉面包同样、把面粉换成低筋粉应该也能做出来的。

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