南瓜泥(可以用罐头,或新鲜南瓜 | 约120g |
中筋粉 | 约120g |
泡打粉 | 1/2茶匙 |
食盐 | 1/4茶匙 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 约50ml |
开水 | 约40ml |
柠檬姜茶(我用的川宁家的) | 一包 |
白砂糖 | 30g |
选一个大约18cmX8cm的模具,在内壁抹一层厚厚的油,再撒上一些面粉、转动模具、尽量让四面和底面都沾上,然后放到冰箱中冷藏备用。
烤箱预热到175摄氏度。
用开水泡茶包,2-3分钟后取出茶包,浓茶水晾凉备用。
将南瓜泥、鸡蛋、糖、油和茶水混合均匀。
单独用碗将面粉、盐、泡打粉搅拌均匀,然后把干湿两碗配料倒在一起全部搅匀。
将搅拌好的面糊装进模具,烤制大约50分钟。因为大家基本都是用的小烤箱,机器的温度和时间都不是特别精确,所以自己要注意掌握,用牙签或探针插进面包中心取出来看看没有粘连就是烤好了。
趁热切片享用。