姜汁排骨

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简介

浓浓的酱香味,浓浓的肉香,咬一口排骨汁水饱满,只要两个关键就能做出色香味俱全的姜汁排骨,让小吃网http://www.daxiaochi.com教大家做吧。

用料  

姜汁排骨的做法  

  1. 第一步先处理排骨,把排骨打上花刀,好入味熟的快,省时省火好入味,把排骨焯水去血水,大约2-3分钟即可,捞出趁热腌排骨,会立即吸收汤汁,这样排骨会更入味。

  2. 腌排骨用酱豆腐汁,还有姜,生姜温而不燥,和胃健脾,预防感冒,肠道疾病,先把姜切片拍松,浸泡在水里,这水是咱们做姜汁排骨的关键,把焯好后的排骨捞出,趁热加入腐乳汁和姜片,搅拌均匀,腌制10分钟,就可以了。

  3. 这排骨一点油都不用放,把姜片铺在锅底, 这样就不至于糊锅了,才能做出姜味浓郁的排骨,接下来用之前泡姜的姜水来烧排骨,这样姜味会更浓,中火炖煮,这样做出的排骨肉质滑嫩,香味十足,出锅的时候加盐提味,您学会了吗?

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