火盆豆腐做法

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简介

有上百年的传统做法,正宗的农家味,几十年的农家烹饪秘籍,首次大公开,农家不解风情,火盆豆腐,http://www.daxiaochi.com和咱在家平时制作有啥不一样,多添加了哪一味调料?方法中哪一个是您平常不会用的?您可要看仔细了。

用料  

冻豆腐
白豆腐
炸豆腐

火盆豆腐做法的做法  

  1. 首先要准备三种豆腐,冻豆腐、白豆腐、炸豆腐就是豆泡,冻豆腐易入味,白豆腐口感软嫩,炸豆腐味道香口感好,把冻豆腐和白豆腐切成片,还有粉条要提前泡好,还有白菜切好备用,还有五花肉吊的汤,还有大棒骨汤,还有一盘煮好的五花肉。

  2. 五花肉汤和大棒骨汤做法和咱家里平时做的并无多大区别,最关键的是在看是一盘不起眼的肉上,关键在放料上,煮肉时放入花椒、大料、五味子,五味子看起来像桂皮,但不是桂皮,要用五味子给肉增香,它不像桂皮味道那么弄,却多了一份淡淡的香甜,要炖制两个小时,这样油脂都蒸发了,吃起来一点也不油腻。

  3. 最后就是往火盆里摆制,要先放白菜,防止扒锅,然后再放炸豆腐,白豆腐,冻豆腐,再放粉条,最后摆上切好的五花肉,最后浇上五花肉吊的汤和大棒骨汤,不用太多三四勺就够了,放在火上一加热就好了,也就三五分钟,您就能大饱口福了。

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