虫草花鸡丝炖萝卜丝

简介

深秋入冬的暖身汤菜

用料  

鸡胸肉 一块
白萝卜 半根
虫草花 少许
少许
少许
生抽 少许
蛋清 少许
少许
姜丝 两片
料酒 少许

虫草花鸡丝炖萝卜丝的做法  

  1. 生姜两片切丝。鸡胸肉去筋切丝,以少许料酒、生抽、盐、蛋清、部分姜丝拌匀腌制。

  2. 白萝卜洗净后切丝。(萝卜皮以个人喜好决定取舍)

  3. 葱洗净,切粒。将葱白与葱青分别备用。

  4. 起油锅入鸡丝炒至断生起锅备用。

  5. 起油锅入葱白炒香,入萝卜丝快炒片刻起锅。

  6. 将鸡丝、萝卜丝、姜丝一并入汤锅,加注清水,大火煮开后转小火慢煲。

  7. 小火煲煮时将虫草花浸水过两次即可。

  8. 萝卜丝渐呈透明时可入虫草花再小煮约10分钟,入盐撒少许葱花,即可出品

小贴士

1、一块鸡胸肉半根白萝卜,入砂锅满锅煲的量,够我一人两顿吃完。
2、虫草花可以按个人喜欢置换如木耳、香菇,辅味的。
3、此处的虫草花是鲜的,如果是干货需先泡发。
4、灵感来源于萝卜丝煮虾皮,感冒咳嗽不能吃发物,换成鸡丝添了营养还加了鲜味,意外之。
5、此为汤菜,非常暖身又不重口,很适合秋冬上桌。对感冒生病的人也较开胃易消化。

虫草花鸡丝炖萝卜丝的留言

关于虫草花鸡丝炖萝卜丝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏

作者youdesu的其他菜谱