椰丝蛋白球 coconut macaroon

简介

第一次吃这个是在Ellicott city的一家小咖啡馆里,整整一大个吃完被甜到了。但配一杯茶或者咖啡还是很美味。做之前查了很多youtube的视频,综合了好多人的配方,主要是Barefoot Contessa的。coconut macaroon小名叫谁做都好吃。

用料  

椰丝 14oz
炼奶 14oz
蛋白 两个(室温)
黑巧克力 适量

椰丝蛋白球 coconut macaroon的做法  

  1. 烤箱预热165度

  2. 14oz的炼奶加入14oz的椰丝中,均匀混合

  3. 两个室温蛋白打发至湿性打发

  4. 将打发好的蛋白和步骤2的炼奶椰丝混合

  5. 烤盘上铺一层油纸。冰淇林勺子舀成的圆球,每个椰丝球之间隔一个勺子的距离

  6. 烤箱165度烤20分钟左右或者直至表面椰丝变金黄

小贴士

1。如果没有冰淇林勺子用普通勺子大概也可以,但烤出来样子可能不会太好看。
2。怕甜的就炼奶减量,蛋白也要减量。
3。我家烤箱没有分上下火,因为只有下火。
4。喜欢巧克力的可以把黑巧克力隔水融化掉,把做好的椰丝球粘一下,或者用融化的黑巧克力淋在椰丝球上做装饰。我懒没做。
5。第一个食谱,写不好多谅解,没图片因为懒。。。

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