紫薯扭纹双色吐司

简介

柏翠PE8990SUG双管自动撒果料面包机做出的双色大面包哦,双色双味的吐司,有紫薯的明显吃出紫薯的味道,原色的当然就是牛奶控的我最爱的牛奶味啦,吃习惯了自家的面包,越发吃不惯外面面包的香精味了,唉,真是吃货的命,却不是省心的命呢。

用料  

高筋面粉 280克
45克
鸡蛋 50克
牛奶 138克
2克
酵母 3.5克
黄油 10克
紫薯粉 15克

紫薯扭纹双色吐司的做法  

  1. 将除黄油和紫薯粉外的所有材料先放液体材料,包括糖和盐,再将粉放入,酵母放在最上面,以免接触到盐哈。

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤1
  2. 启动10:和面Ⅲ的程序,面包机显示揉面时间为0.45分,然后启动面包机,让面包机自动揉面

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤2
  3. 揉24分钟,面包机显示时间为0.21.

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤3
  4. 放入黄油,一直到揉面程序结束后,面包机会发出滴滴的声响哦。

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤4
  5. 将揉好的面团取一半出来,剩下的一半留在面包机里,放入紫薯粉和一小勺水.

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤5
  6. 再次启动面包机的8:和面Ⅰ的程序.揉面8分钟后面团完全揉成均匀的紫色,停止面包机,将面团和里面的搅拌刀一起取出。

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤6
  7. 一共揉面时间为45分钟,中间会有松驰的阶段,面团揉至完全阶段,可以拉出大片有韧性的薄膜。

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤7
  8. 两份面团.

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤8
  9. 都揉成长条.

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤9
  10. 两边拧几下,成麻花状就可以了.

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤10
  11. 将麻花状的面团放入面包机桶里。

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤11
  12. 选择12酸奶程序,调整时间为1小时20分,启动面包机进行发酵。

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤12
  13. 1小时20分后,面团发至约7分满桶。

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤13
  14. 再选择18“烘烤”程序,时间设定为40分钟,烧色选择浅色,启动面包机。

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤14
  15. 烘烤结束后,面包机会发出滴滴的提醒声,这时,用隔热手套取出面包桶,烤好的面包倒出放在晾网上放至手心温度后装袋保存即可。

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤15
  16. 吃的时候切片或手撕食用哈.

    紫薯扭纹双色吐司的做法 步骤16

小贴士

1:时间足够的朋友可以选择揉好面后先进行一次发酵,再整形后进行二次发酵,这样出来的组织更为棉实,我的时间比较少,所以接近面包机的程序,只进行一次的发酵,感觉还是相当满意,相当柔软好吃的哦。
3、我的酵母活性不是很足,为了保证发酵到位,我发酵的时间是1小时20分,大家要看着时间,要是发到位了,随时停止面包机,改进入烘烤程序哈。
4、我的程序适用柏翠PE8990SUG机型。

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