白灼基围虾

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(159 份)
好极了
107
挺好
39
一般
3
1702
人做过这道菜

简介

朴素的菜色 煮起来方便 吃起来够味^^

新鲜的虾肉嚼起来有有点甜味
蘸醋的配比很有讲究噢
醋的香味才是关键^^

用料  

白灼基围虾的做法  

  1. 基围虾洗净,剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的。

  2. 煮大概1升开水,加两小勺盐,水开后加葱姜,放入虾和料酒,大约5大勺.

  3. 水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。

  4. 制作蘸料:两三片姜切成末,加入小碗醋中,加少许酱油,一勺糖。

  5. 具体口味可以自己定,但是醋上桌之前要微波炉叮20-30秒!!!让醋稍许热,冒香味!!!

小贴士

建议用长江基围虾,没有虾线,而且吃起来甜甜的。

白灼基围虾的留言

  • 疯狂阿猫  1年前  
    13
    是什么醋?陈醋吗?还是白醋?酱油的量比醋少?勺子是不是一般的瓷汤勺?
    作者回复 1年前  
    我用的是香醋吧 白醋肯定不行。。看个人口味 我喜欢醋的味道 就放得比较多 酱油只是用来提鲜
    是的 普通汤勺

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