西红柿牛腩

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(811 份)
好极了
647
挺好
131
一般
6
5063
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简介

自从在租住的临街楼下吃了西红柿炖牛腩,家里的YY一直就惦记着那个味道,可是现在远隔万里之遥想吃真的不是那么容易啊,于是凭着记忆的味道,尽可能的还原吧。。。

用料  

牛腩 500克
西红柿 3-4个
葱 1颗
姜 少许
蒜 三瓣
花椒 10颗
八角 1颗
生抽 2勺
料酒 1勺
冰糖 6粒
干红辣椒 2个

西红柿牛腩的做法  

  1. 把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水

    西红柿牛腩的做法 步骤1
  2. 葱切段,姜、蒜切片

    西红柿牛腩的做法 步骤2
  3. 西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮(这样吃的时候会很方便哦),然后切块或者用手撕碎

    西红柿牛腩的做法 步骤3
  4. 把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分

    西红柿牛腩的做法 步骤4
  5. 锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

    西红柿牛腩的做法 步骤5
  6. 然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀

    西红柿牛腩的做法 步骤6
  7. 牛腩变色后,加开水(开水要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右

    西红柿牛腩的做法 步骤7
  8. 另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中

    西红柿牛腩的做法 步骤8
  9. 加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。(要留一些汤汁哦,泡饭、拌面都超级好吃的)

    西红柿牛腩的做法 步骤9
  10. 最后把成品倒入心爱的碗碗,哈哈,已经迫不及待了

    西红柿牛腩的做法 步骤10

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