清炒窝瓜秧

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简介

窝瓜秧,也有叫南瓜秧的,一般市场比较少见。但是实在是一种排毒、去火的好食材。而且新鲜,价格便宜,我买的这两把才3元钱。

用料  

窝瓜秧(南瓜秧) 2把
大蒜 若干
干红辣椒 2枚

清炒窝瓜秧的做法  

  1. 窝瓜秧两把,洗净待用。

    清炒窝瓜秧的做法 步骤1
  2. 去掉主干上的老丝,老皮,要不影响口感。

    清炒窝瓜秧的做法 步骤2
  3. 将叶、杆分开,待下锅。

    清炒窝瓜秧的做法 步骤3
  4. 热锅入凉油,干红辣椒剪成小段儿或者小圈儿,与蒜片一同入锅炒香,先入菜杆,炒到5分熟入叶子继续炒,炒熟后加盐调味即可出锅。

    清炒窝瓜秧的做法 步骤4

小贴士

1.菜、杆一定要分开处理
2.叶子很多,可以只留一些嫩叶子即可

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