momo哒
mini cup cake
7
人做过这道菜
做了N遍额 都是2-3个蛋的配方，
无意自己减少1个蛋的配方，正正好好一顿解决
还修复了开裂的毛病~
无意自己减少1个蛋的配方，正正好好一顿解决
还修复了开裂的毛病~
用料
mini cup cake的做法
-
将所有配料 称重 备用
-
鸡蛋，蛋白蛋黄分离在不同碗中，蛋白直接放冰箱
-
蛋黄加少量糖，用打蛋器打散，大约30秒的样子
-
蛋黄糊里 加油，搅拌均匀，再加牛奶，搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀，备用
-
蛋白分三次加糖打发，至干性，小尖尖不倒
-
一半蛋白加入蛋黄糊拌匀，然后倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌，防止消泡
-
讲蛋糕糊倒入模具中，8分满，150度上下火15分钟即可~~
多下的，可在旁边挤小圆点，考好就是酥脆的小鸡蛋饼！
