日式暖身豆乳锅

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简介

天气慢慢转凉 又好吃又方便又丰富的火锅最容易给人幸福感了~

吃惯了麻辣锅的重口 或者是对麻辣锅的热量和吃完之后一身的味道头疼不已的话~快来试试养颜又低卡~最能衬托出食材本身的鲜甜的豆乳锅吧

用料  

无糖豆浆
白味噌
日式柴鱼酱油
高汤
味醂
鸡精
各式火锅涮菜

日式暖身豆乳锅的做法  

  1. 材料一览

    日式暖身豆乳锅的做法 步骤1
  2. 汤底:便利的可以直接购买豆乳锅底 一般jusco 和isetan有售 或者万能的taobao(推荐:丸三豆乳锅)

    日式暖身豆乳锅的做法 步骤2
  3. 当然也可以自行diy:炖好的高汤(鸡汤 大骨汤或者鲣鱼汤均可)加入无糖豆浆 比例差不多在2:3 豆浆略多的样子(可以根据自己口味调整)

    日式暖身豆乳锅的做法 步骤3
  4. 加入味醂 白味噌 以及少许柴鱼酱油煮沸 以盐糖鸡精调味 汤底就ok了….喜欢奶味重的小伙伴们可以加入cheese块或者少量奶油来加重奶香味…煮沸调味后~加入不容易煮的食材先炖上~就可以愉快的涮肉了

    日式暖身豆乳锅的做法 步骤4
  5. 蘸酱:豆乳锅主要以不破坏食材本身的鲜甜为主  所以蘸料上也是选择不破坏食材味道为最佳:推荐日式酱油+白萝卜泥(或山药泥)+葱花;以及柚子醋+日式麻酱

小贴士

1. 汤底久煮会出现豆渣一样的漂浮物  是正常现象...而且那个其实真的很好吃(΄ಢ◞౪◟ಢ‵),出于美观的考虑可以用滤网滤一下就好

2.至于火锅涮什么 自然是各花入合眼~选择你喜欢的统统放进去就好! 重点推荐些以往消灭最快的:娃娃菜 菌类 五花肉  肥牛 豆腐 ;喜欢吃海鲜的可以试试看明虾和蛤蜊~

3.剩下的汤千万不要浪费~加点米饭或者乌东煮一下!!棒棒的!虽然也很罪恶~不要在意这些细节ತಎತ

4.吃素的小伙伴们可以把高汤换成素高汤或者昆布汤....一样美味

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