手撕羊肉汤

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简介

羊肉是冬天不可缺少的食材~
爸爸烧的带着点辛辣的羊肉清汤更是羊肉中的最爱~
喝上一碗从脚心暖起~

用料  

手撕羊肉汤的做法  

  1. 羊肉加上葱姜入锅先炖煮,软烂程度按个人喜好来就好。可加入黄芪、当归和红枣两颗一同煮,补气血,不喜欢药膳的童鞋可以忽略。

    手撕羊肉汤的做法 步骤1
  2. 煮好的羊肉捞出,放凉,然后撕成条状待用

    手撕羊肉汤的做法 步骤2
  3. 另起一锅放油,放入葱姜蒜花椒干辣椒炝香后,加入撕好的羊肉条、白胡椒粉一起翻炒

    手撕羊肉汤的做法 步骤3
  4. 倒入之前炖煮羊肉时的汤,调味,煮滚,最后放入香菜即可

    手撕羊肉汤的做法 步骤4

小贴士

1.羊肉一定要用手撕的,切出来的味道会大打折扣
2.不能吃辣的可以根据自己的情况减少或者去除辣椒花椒,但是白胡椒粉必不可少
3.这个方法同样适用于牛肉和鸭血,加上粉丝也是美美的一顿

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