DIY玛格丽特小饼干(免烤微波炉版本)

简介

这款小饼干方子看太多,忘记出处了。在此表达下对原作的谢意与歉意。有人说丑,一看就不好吃。但玛格丽特就这样吖(基本上看到的都这样)我们要有点儿深度,要看内涵。口感和味道不错,只是太过酥松好易碎(不知用裱花袋挤成曲奇会不会好点)你们看那小裂痕,本来要整盒送给同名的可爱友人,结果做了18块,试吃,碎裂,所以拿得出手的只有几块T_T不过还好有冰皮补偿^_^咩哈哈哈哈哈,因为孤军奋战,手油油的前期没怎么拍照。请将就看叭~

用料  

A黄油 100g
B玉米淀粉 100g
C低筋面粉 100g
D糖粉 40g
E全熟蛋黄 2个
F盐 1g

DIY玛格丽特小饼干(免烤微波炉版本)的做法  

  1. 黄油放在室温下软化,加糖粉打发至体积膨胀,颜色发白

    DIY玛格丽特小饼干(免烤微波炉版本)的做法 步骤1
  2. 熟蛋黄(就是水煮白蛋的蛋黄)放入碗内,用勺子压扁,再过筛放入1中,完全搅拌均匀。

    DIY玛格丽特小饼干(免烤微波炉版本)的做法 步骤2
  3. 盐,低筋粉,玉米淀粉混合过筛放入2中,揉匀,切记揉匀,再用手抓成松散的大团团,再握紧放入保鲜袋中压平,冷藏1小时。

    DIY玛格丽特小饼干(免烤微波炉版本)的做法 步骤3
  4. 1小时后取出面团儿,搓成20g~25g的小球儿~放在微波炉里面本身自带的玻璃转盘上,用手指压一下,因为戴手套,我拿了小勺子压,压成自然裂痕后,放入微波炉。

    DIY玛格丽特小饼干(免烤微波炉版本)的做法 步骤4
  5. 微波炉60%的火力转5分钟,让小饼干定型,再调成100%的火力翻面转1分钟,再1分钟,再30秒30秒几次。哈哈哈然后就出炉啦~~~

    DIY玛格丽特小饼干(免烤微波炉版本)的做法 步骤5
  6. 这是摊凉后放入盒子里的成品,中间有点焦,但自己做的,还是灰常自豪灰常喜欢滴~哈哈

    DIY玛格丽特小饼干(免烤微波炉版本)的做法 步骤6

小贴士

面粉和蛋黄一定要过筛,然后所有材料混合好后一定要揉匀。最最重要的是因为各家微波炉不同,火力也不同,所以火力宜小不宜大,时间宜短不宜长,大家可以打开微波炉看看小饼干的成色,因为第一次做这个小零食,没有经验,总觉得不熟要再烤30秒,所以内里有点点点儿过火了,还好影响不大。另外喜欢绿色可以加抹茶粉,也可以加可可粉调成巧克力味,或者加香草和蔓越莓,第一次尝试,所以做最传统的,写的很啰嗦,谢谢观看哦

DIY玛格丽特小饼干(免烤微波炉版本)的留言

  • 原谅我的慢灵魂Szh_  2年前  
    1
    为什么我做的饼干特别的酥 都成不了型 ?放微波炉之后都是沫沫?
    作者回复 1年前  
    分量都一样吗?我看下面的亲们做的大体还不错呀。。
  • 素昔  2年前  
    0
    想问一下,如果把黄油的量缩小,是不是就会硬一些,没那么酥脆?
    作者回复 1年前  
    嗯 可以减量,因为黄油打发会膨胀

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