辣白菜炒年糕
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人做过这道菜
_藍莓優格_
炒年糕條是韓國傳統的街邊小吃，火辣辣的顔色勾人食慾，讓伱想不流口水都難呢。
它也理所當然的成為我家餐桌上出現率極高的主菜之一囖。
當然，我們的做法都是經過改良之后的，加入喜愛的蔬菜及調味，讓美味變得更加可口誘人呢~
它也理所當然的成為我家餐桌上出現率極高的主菜之一囖。
當然，我們的做法都是經過改良之后的，加入喜愛的蔬菜及調味，讓美味變得更加可口誘人呢~
用料
| 原料: 年糕條一包 | |
| 洋蔥1顆 | |
| 高山娃娃菜2顆 | |
| 辣白菜泡菜200克(汁水保留備用) | |
| 調味料: 韓國辣醬3大匙 | |
| 白砂糖1大匙 |
辣白菜炒年糕的做法
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年糕掰成小條備用。
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準備好的蔬菜洗凈，洋蔥切粗絲，高山娃娃菜切成粗條狀，辣白菜切小片。
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鍋中放少量橄欖油燒熱，爆香洋蔥絲煸炒至透明。
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放高山娃娃菜繼續煸炒，蔬菜稍軟后倒入少許清水煮開。
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辣白菜泡菜連同汁水一起放入鍋中略煮片刻后，放入3大匙辣醬及白砂糖調味。
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將年糕條均勻的平鋪在蔬菜上，蓋上鍋蓋小火慢煮。
(這時註意不要讓年糕與鍋壁接觸，以免粘鍋). -
煮約20分鍾至年糕變軟，用炒勺將食材翻拌均勻，大火收汁后即可裝盤食用。
小贴士
①.我喜歡用"一只鼎"的年糕，口感比一般超市賣的火鍋年糕要軟糯很多呢。
②.蔬菜的份量及種類都是隨意的，可以按照自己的喜好來變化，比如加點胡蘿蔔也很不錯。
③.第4步倒入的清水量一定不能過多，煮出來的年糕一定要醬汁黏稠才好吃喔。
④.加入酸酸的泡菜汁會更加提味，我全程沒有再額外加鹽，辣醬跟泡菜已經足夠的鹹了。
②.蔬菜的份量及種類都是隨意的，可以按照自己的喜好來變化，比如加點胡蘿蔔也很不錯。
③.第4步倒入的清水量一定不能過多，煮出來的年糕一定要醬汁黏稠才好吃喔。
④.加入酸酸的泡菜汁會更加提味，我全程沒有再額外加鹽，辣醬跟泡菜已經足夠的鹹了。
