香辣烤鱼——装逼留学生版

简介

标准湖南妹子一个!初来乍到到英国,无比怀念香辣的烤鱼。一天跑去超市乱逛居然找到了新鲜的鱼,立马拿下回寝室做香辣烤鱼!配上腐皮,芹菜,土豆,红薯,金针菇,口蘑,和香菜!!!烤完整个寝室都受不了了!我觉得,这个方子简单方便适合留学生操作,而且鱼肉如果不好买,用鸡肉什么的代替味道也超级好的拉~~~~不罗嗦,上方子了!

用料  

海鱼 一条
芹菜 3条(英国的有些肥,可以根据实际决定)
小土豆 两个
红薯 一个
金针菇 适量
口蘑 10个
香菜 适量(不喜欢可以换成葱)
大葱 一根
老干妈 两勺
豆瓣酱 一勺
蒜瓣 5瓣
4片
花椒 适量
干辣椒 5个
孜然 一勺

香辣烤鱼——装逼留学生版的做法  

  1. 准备工作:把土豆、红薯切片。芹菜改刀,口蘑切片,大葱把葱白和葱绿分开备用,烤箱180度预热

  2. 把鱼两面都涂上油,在烤盘中在刷上油(油多一点没关系),放入预热好的烤箱中加热15min,英国买鱼包装上都写了用烤箱的温度和时间,这个时间大家可以根据实际大小来操作,恩,我觉得20min应该是足够了的~~

  3. 同时烧热锅子,热锅凉油加入豆瓣酱和老干妈翻炒出香味之后加入蒜瓣和姜片、葱白、花椒到香味出来。

  4. 这个时候把配菜都加进去~~闻到香味了八,不要急,再加入两勺老抽一勺生抽。试试味道,如果不够咸再加入适当的盐调味。最后加入一小碗水加盖闷制3min(不要收干水!)

  5. 此时鱼肉应该烤好了,将炒好的料盖到鱼上面,再入烤箱烤制5min哈哈哈!!

  6. 吃之前我又撒了一点孜然!!点睛之笔哦!一定要记得加,撒上葱绿和香菜!准备好白米饭,开动吧~~~

  7. 哈哈,最后附上这次Island of skye的女汉子照一张~

    香辣烤鱼——装逼留学生版的做法 步骤7

小贴士

1、如果不喜欢海鱼的同学,用鸡肉丁也可以做的,当然烤制的时间可以适当缩短一点,鸡肉很容易熟
2、配菜可以灵活多变一点,什么冬瓜,香菇,胡萝卜!喜欢什么放什么啦
3、不要怕油放多了,辣辣的菜油多了比较好吃哦~
4、孜然真的不可以少的,还有老干妈,反正我是重口味放了4勺才善罢甘休~
最后希望大家吃得愉快,记得要给我报告成果哦~~

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