鲜肉豆腐干笋饺子

简介

以前包的是芹菜和荠菜加肉的
今天去超市只有那种很粗的芹菜,于是就买了块豆腐,家里母上大人包的一直是鲜肉+豆腐鸡蛋的。
我一直生活在重口味里,于是饺子的味道也是比较重的

用料  

肉末 500kg
内酯豆腐 1盒
鸡蛋 2个
适量
干笋 200g
酱油 3勺
蒸鱼豆豉 2勺
2勺
1勺
麻辣鲜 2勺

鲜肉豆腐干笋饺子的做法  

  1. 把猪肉剁成肉末,也可以直接超市买,都肉末真心是个体力活o(╯□╰)o

  2. 把干笋用高压锅压下,切成碎末,不用很碎

  3. 肉末、豆腐、干笋、然后切适量的葱放在一个大点的盆子里,打两个鸡蛋

  4. 把所有的调料放进去搅拌,其实调料这个东西,看你自己喜好的,我口味比较重所以放的也比较多。搅拌好可以放在冷冻室冷冻一会再包这样饺子馅里的汤汁可以保留住

    鲜肉豆腐干笋饺子的做法 步骤4
  5. 取一张饺子皮,沾点水涂抹边上,这样可以使饺子皮粘性比较好,把调好的馅用小勺子舀点放在饺子皮中间

    鲜肉豆腐干笋饺子的做法 步骤5
  6. 对折饺子皮,从中间往两边再对折,包饺子的方法大家都不一样,其实只要肉漏出来都是可以的

  7. 包好的饺子找个容器码好,每个饺子分开点距离,放在冰箱冷冻室,然后继续包接下来的。

    鲜肉豆腐干笋饺子的做法 步骤7

小贴士

包饺子每次包的时候怎么放都是问题,超市买的速冻架子的那个塑胶盒可以留着,我的是以前吃湾仔码头的,可以无数次循环利用。。。。

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