不油的金牌炸鸡翅

简介

看<<快乐生活一点通>>110905,学的金牌鸡翅。
特点,快手美味不油腻,味道清爽,原味爱好者必备!
真的简单,好吃!!!!!!

用料  

鸡翅 500g
葱:姜:蒜 8:1:1。16g葱,2g姜,2g蒜
盐:五香粉:鸡粉 1:1:1,我全用了5g
鸡蛋 一个,取少许全蛋液用
太白粉:面粉 1:1,

不油的金牌炸鸡翅的做法  

  1. 鸡翅解冻稍冲洗干净。制作葱姜蒜汁,有条件的把葱姜蒜加适量水用料理机打成汁。我没条件,直接切末了。

  2. 准备一个腌鸡翅的大碗,放入盐,五香粉,鸡粉。加入少量葱姜蒜汁化开调匀,放入鸡翅裹匀,再加入剩余葱姜蒜汁,刚刚没过鸡翅即可。腌半小时以上。

    不油的金牌炸鸡翅的做法 步骤2
  3. 捞出鸡翅,清除鸡翅上的葱姜蒜末。加20g全蛋液,裹匀。加入太白粉面粉,裹匀。

  4. Tips:裹全蛋液就封住了鸡皮,既不会流失汁水又不会吸油!效果显著!

  5. 入180度油锅炸。180度是冒明显青烟的时候。

  6. 先大火炸,定型后转中小火5分钟炸熟鸡翅。

    不油的金牌炸鸡翅的做法 步骤6
  7. 想要更脆,更金黄。就复炸一下。

小贴士

多汁,不油,快手,你值得拥有!
节目节选网址http://v.youku.com/v_show/id_XMzAxNTgxNzIw.html?x

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