转个颜色做做看 翻版抹茶月饼

2 人做过这道菜
跟着君之老师做了摩卡咖啡月饼,好看好吃。朋友太太看见了就说要给他太太吃吃我做的东西  说摩卡咖啡月饼好看,想吃这个呢。可是可是她刚怀了小宝宝吃咖啡不是那么的好吧 。想了想干脆就做个抹茶的吧, 颜色还可以的,有点小清新的感觉。嘻嘻不过做的不好请原谅啊 材料什么的都跟着君之老师的。就是饼皮那里做了一点点改动。如果有什么我没写清楚的话请去看看君之老师的吧。(@-@)我做的是50克的

用料  

抹茶饼皮 白芸豆馅140克
抹茶饼皮 抹茶粉2小勺
抹茶饼皮 熟面粉2小勺
奶香芸豆馅 白芸豆馅150克
奶香芸豆馅 全脂奶粉2小勺
抹茶焦糖馅 白芸豆馅80克
抹茶焦糖馅 熟面粉2小勺
抹茶焦糖馅 奶油焦糖酱1小勺(因为我做的太稀了)

转个颜色做做看 翻版抹茶月饼的做法  

  1. 把材料秤好

  2. 把抹茶皮秤好20克一份,奶香芸豆馅15克一份,抹茶焦糖馅15克一份分别揉成小圆球。取一份奶香芸豆馅,压扁,放上一份抹茶焦糖馅。

    转个颜色做做看 翻版抹茶月饼的做法 步骤2
  3. 将抹茶焦糖馅包入奶香芸豆馅中央。将馅料全部包好。

    转个颜色做做看 翻版抹茶月饼的做法 步骤3
  4. 取一份饼皮,用擀面杖擀开成圆形。

    转个颜色做做看 翻版抹茶月饼的做法 步骤4
  5. 在饼皮中央放上第3部做好的馅料。

    转个颜色做做看 翻版抹茶月饼的做法 步骤5
  6. 将包好的月饼坯子放入月饼模具,压出月饼形状(饼皮本身不粘,月饼模内不用涂油或撒粉)。依次做好所有月饼,放入冰箱冷藏后即可食用。

    转个颜色做做看 翻版抹茶月饼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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