Ferrero Rocher 费列罗

简介

我的奶奶Monica为你们带来法国最有名的巧克力之一: 费列罗 !

▶我的新浪微博 :
http://weibo.com/davidcooking

2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起,我们完成了100多个美食视频,我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了,为了延续她对美食的热爱,我决定继续这个美食博客,现在我们已经有180多个视频啦。今天,我想在中国分享我的美食之旅,因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com

用料  

牛奶巧克力 150g
杏仁糖衣酱 500g
黑巧克力 500g
压碎的杏仁 200g

Ferrero Rocher 费列罗的做法  

  1. 把牛奶巧克力加热到45度使其融化。

    Ferrero Rocher 费列罗的做法 步骤1
  2. 加入杏仁糖衣酱。好好的把两者搅拌在一起,然后放在一边冷却。(放在冷冻箱5到6分钟)

    Ferrero Rocher 费列罗的做法 步骤2
  3. 把混合物制作成大约直径两厘米的小球儿,然后放到冰箱冷藏层30分钟。

    Ferrero Rocher 费列罗的做法 步骤3
  4. 把压碎的杏仁放入20度的烤箱,直至它变的金黄。

    Ferrero Rocher 费列罗的做法 步骤4
  5. 把黑巧克力加热到45度融化,然后和烤好的杏仁混合在一起。

    Ferrero Rocher 费列罗的做法 步骤5
  6. 把冷却的小球儿从冰箱取出,然后浸入杏仁黑巧克力来制作包裹层。取出的时候,在容器边缘稍稍敲打一下以便去除多余的巧克力。包裹层不要太厚,能裹起来就好了。然后把成品放在一张烘培纸上冷却。

    Ferrero Rocher 费列罗的做法 步骤6

小贴士

最后把它们放进铁饼干盒里然后放入冰箱保存。最好8到10天之内消灭掉哦~祝你有个好胃口!~

有几个朋友问了我关于做费列罗的时候使用的杏仁糖衣酱(pâte praliné)的问题。即使在法国这种酱也不太好找。但是你们可以去超市买果仁巧克力(chocolat praliné),放在一个容器里隔水加热溶掉,这样你就得到这种酱啦!

Ferrero Rocher 费列罗的留言

  • lisaS  3年前  
    2
    hi,your grandma is so lovely, i love her and her food. thx for sharing so delicious food with us.
    作者回复 3年前  
    it's a pleasure ! I love China and want to share my passion for food with you !
  • 西兰花国的厨娘Cami  3年前  
    1
    c'est quelles marques de chocolat à la base?
    作者回复 3年前  
    quelles marques de chocolat utiliser pour la recette ? du chocolat noir pour pâtisserie, peut importe la marque. Ma grand-mère se fournissait chez un magasin de produits pour la pâtisserie
  • 余姑凉  3年前  
    1
    奶奶超级可爱的!上次那个做提拉米苏和马卡龙也是monica奶奶吧?
    作者回复 3年前  
    Yes, it's always my grandmother. I'll publish after others recipes with me presenting and others persons I invited in my kitchen :)
  • Mr_Marvellous  3年前  
    0
    把压碎的杏仁放入20度的烤箱……应该是200度吧?
    作者回复 3年前  
    No, otherwise, you'll burn them :D
  • lucille05  3年前  
    0
    请问杏仁糖衣酱怎么做,或者哪里买?是焦糖杏仁磨出来的吗
    作者回复 3年前  
    Well, it's a special mixture. Maybe you can find some chocolate bars called "chocolat praliné". I'll publish some explanations on Weibo

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