欧洲德国和波兰节日甜品Poppyseed Roll

用料  

酵母粉 3克
温水 3大勺
2-3大勺
黄油 1-2大勺
面粉 3/4杯
1/8勺
蛋黄 1/2-1个
蛋白 刷表面用
poppyseed filling 适量

欧洲德国和波兰节日甜品Poppyseed Roll的做法  

  1. 酵母粉加糖和温水,放一边备用

  2. 面粉和盐混合,加入黄油块(片)

  3. 把酵母加入蛋黄,搅拌后混入面粉

  4. 和面,揉成面团 (5分钟左右),要是粘手就加入少量面粉

  5. 把面团擀开成面片,铺上poppyseed filling,折三折

  6. 盖上保鲜膜,放室温发酵 45分钟-1小时

  7. 打散蛋白,刷在表面,烤盘上铺层烤盘纸(防止粘粘)

  8. 350 (175度)烤30-40分钟

小贴士

要是买不到poppyseed filling, 可以自己做。

poppyseed 撵成面状,加入1/3杯糖,加入黄油,几滴柠檬汁,热奶,搅拌均匀放冰箱里冷藏后拿出就能用了。

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