芒果慕斯

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用料  

芒果肉-净肉 250g
吉利丁片 2片
牛奶 18g
淡奶油 220g
细砂糖 15g
蛋糕体 28*28

芒果慕斯的做法  

  1. 先做好蛋糕放凉备用(6寸模具的分量)

  2. 吉利丁片用冰水泡软后放入牛奶中,小火加热至完全融化后放在一边备用(至微凉)

  3. 芒果肉打成泥备用

  4. 淡奶油加细砂糖打至有纹路,打发到7-8成

  5. 将放凉的吉利丁牛奶液倒入芒果泥中拌匀

  6. 淡奶油倒入果泥中用打蛋器搅打均匀

  7. 拿慕斯模放入蛋糕片夹上果肉倒入慕斯糊,放入冰箱冷藏凝固后脱模

  8. 最后加上装饰

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