车厘子巧克力卷

简介

酸甜味车厘子与巧克力味道太配了

用料  

鸡蛋 5只
黄油 50g
低粉 50g
可可粉 15g
牛奶 65g
70g
欧德宝淡奶油 200g
细砂糖 10g
新鲜车厘子 10粒
烤盘 28*28

车厘子巧克力卷的做法  

  1. 将巧克力粉与面粉混合过筛备用

    车厘子巧克力卷的做法 步骤1
  2. 黄油加热约70度

  3. 筛入混合后的粉

  4. 加入牛奶搅拌均匀

  5. 加入一只全蛋搅拌均匀

  6. 加入剩余蛋黄搅拌均匀

  7. 蛋白加入糖打发中性发泡

    车厘子巧克力卷的做法 步骤7
  8. 取部分蛋白霜与蛋黄糊混合搅拌,再倒入蛋白霜切拌均匀;

    车厘子巧克力卷的做法 步骤8
  9. 提前预热烤箱,铺好油纸,倒入蛋糕糊,160度 20分钟

  10. 打发好奶油备用

  11. 蛋糕体放凉后加入奶油及车里子卷起

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