1.先将澄面和土豆生粉混合搅拌均匀。2.水和白糖混合煮开。3.粉类放在案板上中间挖一洞倒进热糖水,混合揉均匀,加入油继续揉至无粉粒(要注意面团很烫,先用刮板等工具混合再下爪)4.搓成条状切剂子,馅料搓成圆形,一般模具(30克皮,15-20馅料)5.剂子压成皮包入馅料收口,放入模具压花6.大火蒸至透明(20-35分钟)
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